Anonim

Enligt lagen bör tre indikationer visas på förpackade fiskprodukter och bulkprodukter, förklarar matarbetaren Emanuela Bianchi till Altroconsumo.

  • namnet på fiskarterna på italienska (till exempel tonfisk);
  • produktionsmetod (fiskad eller avlad);
  • ursprung : landet för den uppfödda produkten, annars fiskeplatsen.
  • Dessa regler gäller för färsk eller fryst fisk, blötdjur och kräftdjur, hela eller bearbetade (förvandlas till skivor och filéer), men inte för färdigrätter och konserverade produkter - till exempel konserverad tonfisk.

    Image Trapani grossist fiskmarknad: en bra etikett. |

    "I denna fråga var den senaste undersökningen av Altroconsumo 2011 och visade att etiketter ofta är ofullständiga på lokala marknader och av fiskhandlare, mer sällan i stormarknader, " säger Bianchi. I de flesta fall gällde utelämningarna ursprungsorten och den specifika uppfödda / fiskade.

    FÖLJANDE NAMN. Säljaren inkluderar dessutom inte alltid det fulla namnet på den sålda arten, som kan erhållas från listan som upprättats genom ett ad hoc-lagdekret. "Till exempel kan ordet" tonfisk ", fortsätter han, " bara hänvisa till den röda typen, annars skulle det ange gulfena, Atlanten etc. Om en bläckfisk kommer från Mexiko måste den läggas till det "mexikanska" namnet: bläckfisk bara är inte tillräckligt. "Emblematiska är fallet med Nile abborre (Lates niloticus), som för några år sedan såldes tout-court som abborre.

    Image Bakom den höga konsumtionen av hajkött finns det också kommersiella bedrägerier, som låter passera emerybitar (Lamna nasus), en haj värd 2 euro per kg, för svärdfiskskivor (Xiphias gladius), som allmänheten kan få till 20-25 euro per kg. | ilgiornaledeimarinai.it

    Ersättare. De mest upptäckta bedrägerierna? Emery såldes för hundfisk, pangasius för grouper, kolja för torsk. "Men säljaren är inte alltid ansvarig, bedrägeriet kan bero på leverantören, " säger Emanuela Bianchi. I dessa fall har konsumenten sällan möjlighet att försvara sig: det är svårt att gå upp i kedjan, men också att känna igen en filé från en skiva och till och med en fisk som tinas av en ny. Allt som återstår är förtroende för säljaren.

    För fisken som serveras på restauranger är skyldigheten att ange ursprung inte giltig.

    För att möta konsumenter som begär mer detaljerad information genom föreningarna har Europeiska unionen nya regler som gäller sedan 13 december 2014 . Följande måste visas på etiketten:

  • det kommersiella namnet och det vetenskapliga namnet på fisken (det kan undvika vissa bedrägerier, som att sälja en fisk till en annan med liknande namn)
  • den exakta indikationen på fiskeplatsen
  • verktygen som används för att fånga
  • alla tina
  • Den nuvarande formuleringen av produktionsmetoden förblir oförändrad (fiskas till sjöss, i sötvatten eller odlas).

    Image Fiske: kartan över Fao-områden. |

    För närvarande innehåller etiketterna angivelse av medlemslandet eller ursprungslandet för de produkter som fångats i sötvatten och för avelsprodukter. I stället för fångsten är indikationen i kod, med rätt att indikera fångstområdet med mer precision (till exempel: Tyrreniska havet, FAO zon nr 37). Här är matcherna (den obligatoriska delen i fetstil):

    FAO-område n. 21, nordvästra Atlanten

    FAO-område n. 27; 27.III.d, nordöstra Atlanten och Östersjön

    FAO-område n. 31, väst-centrala Atlanten

    FAO-område n. 34, Central-östra Atlanten

    FAO-område n. 41, sydvästra Atlanten

    FAO-område n. 47, sydöstra Atlanten

    FAO-område n. 37, 1; 37, 2; 37, 3; 37.4, Medelhavet och Svarta havet

    FAO-område n. 51; 57, Indiska oceanen

    FAO-område n. 61; 67; 71; 77; 81; 87, Stilla havet

    FAO-område n. 48; 58; 88, Antarktis

    ETIKETTER - SE Också: