Anonim

Om vi ​​vill hitta en positiv effekt av den ekonomiska krisen är det italiensernas allt vanligare tendens att innehålla matavfall. Hemma eller på semester ägnar du mer uppmärksamhet åt vad du lägger i kundvagnen, du håller återstående rester från middagen till "schiscetta" nästa dag och du tänker två gånger på att kasta en färsk frukt i soptunnan bucklig. I Italien slösas dock 10 miljoner ton mat varje år, eftersom det skulle räcka för att garantera näring för 44 miljoner människor. Efter att ha föreslagit några knep för att spara frukt och grönsaker även vid höga sommartemperaturer, låt oss ta en fråga från en praktisk handbok som tillhandahålls av Coldiretti för att spara upp till 50% på utgifterna, utan att ge upp lite infall men helt enkelt uppmärksamma hur man köper (och vad du har i kylen).

1- Planera måltiderna, planera shopping. Det kan verka lite överdrivet, men att få en uppfattning om vad du tänker konsumera under veckan hjälper dig att undvika att slösa mat och välja snabbköp eller butik med det erbjudande som bäst passar våra behov. Har du en fiskmiddag i åtanke? Håll ett öga på dagens fisk. Nästan lämnar för semester? Undvik att fylla kylskåpet med yoghurt och pålägg som du kanske inte har tid att avsluta innan du stänger huset.

2- Välj lokala och säsongsprodukter. Förutom att väga tungt med avseende på miljökostnader, känner vi transport av mat från ena änden av bagageutrymmet till den andra (och världen) i våra fickor: allt fel med dyrt bränsle (ta reda på hur man sparar på bensin). Enligt Coldiretti täcker en genomsnittlig måltid 1 900 kilometer med väg, flyg eller båt innan du landar på vårt bord. Resultatet? En verklig avtappning på en produkt som redan är delvis förfallen och kommer att hålla mindre länge. Att köpa produkter på noll kilometer garanterar oss hälsosammare och mer hållbara livsmedel.

3 - Föredra lösa produkter. Att köpa ett paket med morötter som redan är snyggt lagrade i en polystyrenbricka gör att du i genomsnitt använder 30% mer än samma morötter som köpts i bulk. Beväpna dig själv med tålamod och välj gör-det-själv-väskor.

4- Gå direkt till källan. Varför åka alltid till stormarknaden när du kan nå certifierade gårdar som är konkurrenskraftiga för kvalitet och priser, ofta inte långt hemifrån? På det italienska territoriet finns 5683 Campagna Amica-poäng för direktförsäljning av jordbruksprodukter. Klicka här för att ta reda på vilka som är närmast ditt hem eller som är specifika för olika livsmedelsprodukter.

5- Utveckla den gröna tummen. Det finns de som är mer eller mindre anlagda för trädgårdsskötsel, men med frön eller plantor som redan är redo är det nu mycket enkelt att odla i trädgården - eller på balkongen - tomater, aromatiska örter, paprika och grönsaker som en gång sågs bara utomhus. kampanj. Du kommer inte att behöva köpa dem i stormarknaden (och du kommer att vara säker på att inte ha dem bekämpningsmedel).

6- Förbered hemlagad mat. Att knåda ett bröd i ditt kök kräver bara lite träning men garanterar betydande besparingar (flera hundra euro per år, beroende på konsumtion av bröd per hushåll), för att inte tala om att de hembakade smörgåsarna kommer att hålla längre lång. Du kan leka och försöka tillverka även yoghurt, kakor, sylt och konserverad frukt och grönsaker själv.

7- Slösa inte. Det vill säga kontrollera etiketterna innan du lägger en produkt i vagnen och använd resterna för att förbereda återvinningsrätter: köttbullar, omeletter, salta pajer. De klassiska fattiga rätter som alltid ser bra ut.

8- Köp i en grupp. Bli en del av en solidaritetsköpgrupp (Gas) för att köpa fler mängder produkter till bekväma priser, eller bilda dig själv genom att involvera vänner och släktingar.

9- Upptäck mormors recept. När kött också var en lyx föredrog man mindre och billigare styckningar för att förbereda kokt kött, ragù, kokt kött … inte bara filé, valnöt och rumpa, utan också brisket - en tredje klassens snitt som är utmärkt för köttbullar - eller muskeln, perfekt för skaft.

10 - Börja laga mat. Att spendera mer tid i köket sparar dig upp till fem gånger mer än de som huvudsakligen köper färdigrätter. Och du håller kvaliteten på ingredienserna under kontroll.

Har du redan genomfört några eller alla dessa saker i praktiken? Vilka är dina besparingsbesparingar och avfallsslag? Lämna din kommentar!