Anonim

Hälften av fisken som anländer till våra bord kommer från vattenbruk: det är odlad fisk. Saken kan gilla det eller inte, men - understryker FAO på sina webbsidor som är avsedda för fisket - i perspektivet av den ständiga ökningen av världspopulationen och av minskningen av naturreserverna av fisk, är industriell uppfödning av fisk, kräftdjur och blötdjur ett ess i ärmen. Det är inte en sista minuten-uppfinning: forskning från 2003 tyder på att australiska aboriginer utövde vattenbruk för 8000 år sedan (se), men det är under de senaste trettio åren som fiskodling har blivit en industri.

NUMMERNA TALER. Sedan 2000 har världsproduktionen ökat med 7% varje år. Endast i Europa av 28 representerar det 20% av fiskproduktionen och sysselsätter 80 000 personer. I STECF-rapporten från 2013, Europeiska kommissionens fiskerikommitté, lyder den att "vattenbruk är den snabbast växande animaliska livsmedelsproduktionen i världen och bidrar allt mer till den globala livsmedelsförsörjningen, till livsmedelssäkerhet och ekonomisk tillväxt "(länk till Stecf-rapporten i pdf, på engelska). Efter krisen 2008-2009 har vattenodlingen faktiskt visat en betydande och konstant tillväxt som svar på ökningen av konsumtionen.

Image Fiskberoende-dagen 2014: fisken i de europeiska haven är klar den 11 juli. | Bengt Lundberg / Nature Picture Library / Contrasto

Den otillbörliga naturen! Förutom Overshoot-dagen, den (beräknade) dagen då resurserna som jorden kan förnya från år till år (19 augusti 2014) slutar, finns det också en fiskberoende-dag: för 2014, gjord fisk i Italien (fångsten av våra hav) är tekniskt uttömd från och med den 15 april, det europeiska havet sedan 11 juli. Det är en teknisk tidsfrist som bör tolkas på detta sätt: med tanke på konsumtionen i vårt land, om vi i Italien bara åt fisk från våra hav, skulle det inte längre finnas mer än den 15 april och för resten av året skulle det bara importeras eller föds upp fisk .

Konsumtion i industrialiserade länder är dock bara en del av en bredare global livsmedelsfråga.

NÄR DET PLANET. FAO betonar den stora livsmedelsutmaningen "i en värld där över 800 miljoner människor fortsätter att drabbas av kronisk undernäring och där det beräknas att befolkningen kommer att öka med ytterligare två miljarder år 2050", och betonar den "viktiga rollen för fiske och vattenbruk för att eliminera hunger, främja hälsa och minska fattigdom ". Därför också ekonomiskt välbefinnande: sektoranalyser visar hur denna marknad sysselsätter miljontals människor runt om i världen.

FAO i anledning av World Food Day:

nyckelstenarna i världens hungerkrig.

FAO och de statliga organisationerna (inklusive Europeiska unionens Stecf) betonar att denna ekonomiska utveckling sker för att skydda miljön och jordens naturresurser. En debatt har dock inletts om denna aspekt som belyser många motsägelser.

Image "Skörden" av fisk i Kina. | RUMPRESS / Stor fiskfångst i Kina / Contrasto

RESSURSER UNDANTAG ELLER RISK? Skador på kustens ekosystem orsakade av den extraordinära koncentrationen av djurutfällning och nedbrytning av organiskt material i extremt reducerade utrymmen; liten uppmärksamhet på djurskydd, full av kapacitet i kapslingar i vattnet; användning av djurfoder och mjöl som bland annat kan tappa fauna; möjliga genetiska modifieringar som kan ha allvarliga återverkningar på vilda arter.

Sammanfattningsvis har vi rapporterat listan över vad vissa miljöföreningar sätter på andra sidan skalan. Visst är inte alla vattenbruksaktiviteter desamma: vissa respekterar mer miljön och djuren och levererar välsmakande och värdefulla produkter på fiskmarknadsräknarna. andra tar bort fisk, blötdjur och kräftdjur under rimliga kvalitets- och miljöstandarder.

Och vilken teknik som helst, på "ekonomisk data" -sida måste det läggas till att fiskare känner sig krossade av konkurrens med jordbrukare i en tid då deras sektor är i kris och deras produkt nödvändigtvis är dyrare.

Med vattenbruk är därför den antika jätteuppfödaroppositionen tillbaka på scenen och i den pågående diskussionen är teman för goda avelsmetoder och miljö- och kommersiella frågor, inklusive märkning (se).

FEEDING - SE Också: